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800蚊一斤!菜市场现土豪蔬菜,清远街坊有冇人吃过...

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发表于 2019-4-15 10:18:31 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
最近

大家是否见过这种蔬菜

形状如同粗根茎

颜色翠绿、表皮粗糙…

如果你在路边摊看见的话

千!万!要!买!回!家!



这种蔬菜学名叫做山葵

虽然山葵看起来十分普通

甚至还有些丑丑哒

但价格

却是普通蔬菜的好几十倍



小编特意在淘宝搜了下新鲜山葵

连最便宜的

都要一百多块钱

而且小编认为

这个不一定很正宗



这个山葵

大家可能不太了解

不过山葵的副产品大家一定知道

就是呛辣你嗓子眼的芥末!



据数据显示

目前基本世界各地的餐馆

只有6%不到的芥末

是由地道的山葵根茎制造而成

许多商家为了节省开支

都会选择价格便宜的色素合成的调味料



因此

想要吃到正宗山葵做的芥末

除非去日本或者国内高档餐馆

可以说

如果你能吃到正宗的芥末

小编也很想抱抱你的大腿




绿芥末:其实是山葵
没错

日本料理中配寿司和生鱼片蘸料

绿芥末(wasabi)其实是山葵酱



山葵酱是由山葵根磨成细泥状制成的

它和由芥菜种子磨成的芥末酱

压根不是一回事儿

只是气味和味道类似而已

山葵属于十字花科的山葵属

与芸苔属的芥菜是表亲



山葵也有山寨货

山葵的售价非常高

在美国市场价格高达150美元

而在我国最便宜的一斤也要800多元

甚至被誉为世界上最赚钱的蔬菜之一



山葵的售价之所以那么高,跟她的生长环境有着很大的关系,因为能够大型栽培山葵的地方并不多,今日大部分加工其实只是染成绿色的欧洲辣根末,或是辣根末加上山葵末制成。在日本,栽培山葵的地方有:静冈县、长野县、岛根县、山梨县、岩手县。人工栽培山葵的地方北至北海道,南至九州。



真正山葵的需求非常大,日本常需要从以下地方大量进口:台湾嘉义县阿里山乡、美国俄勒冈州、中国广东、新西兰。山葵栽培需要鸡粪等肥料及长期流动的水,如果不管制的话,会对河流构成严重污染。且山葵对於地力的消耗是相当大的。

真正的山葵芥末磨出来以后就必须立刻使用,因为在20分钟后就会渐渐失去它原始的辛辣味儿,不过山葵的口感很不错,而且营养价值挺丰富,富含免疫调节作用和抗菌、抗癌,抗氧化等多种药理作用。



绿芥末跟黄芥末是两个家族
真正的山葵根是很昂贵的,哪家寿司店也不可能随手给你两包免费吃喝,所以你所体验的那种冲鼻涨脑的自虐感,其实来自于另一种十字花科的植物——辣根。



辣根原产于欧洲东南部和西亚,欧洲国家常用来做烤牛肉等菜肴的佐料,因为其味道与山葵根类似,于是便成了仿制山葵酱的材料。



看完后

小编想到一个发家致富的途径

不过还是想想就罢

因为山葵的种植十!分!严!苛!


(一)温度
山葵性喜阴多湿,多年生草本植物,生育温度最低8℃,最高温度20℃,最适温度15-18℃,零下5℃受冻害,20℃以上时生育受到抑制。

(二)湿度

山葵喜阴多湿,要求田间持水量75%,大气相对湿度在80-90%,低于70%或高于95%对山葵的生长发育都不利。

(三)土质及大田选择

山葵栽培土壤最好选择排水、水源充足、灌溉条件好、海拔2000-2300m、周围植被好、坡度5-10°、肥沃透气性好的砂壤土。土壤最适PH值6.0-7.0间,选择有机质丰富,土地平坦5-15度的倾斜缓坡最佳。为防止太阳直射使气温、地湿升高对山葵生长发育不利,应选择稍背光地块种植。


最适温度15-18度

还要高山海拔

看来想要发家致富还是回老家



不说了

小编要回家种山葵了



来源:网络

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